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这10家世界级高级餐厅才是吃货的终极梦想!

来源:搜狐网  发布时间:2017-10-20

1、Alinea餐厅,主厨Grant Achatz Alinea餐厅可以说是一个拥有无数传奇的大牌,碧昂斯和Jay-Z都因为迟到被拒之门外!网上曾一度蹿红的小视频动图里就是他们家甜品的制作全过程——大厨像是画家一样在餐桌上“泼墨”摆盘,最后,将巧克力外皮“砰”地砸下去弄得如爆炸般,看着好爽啊!

    三次被评为北美最佳餐厅、开业第三天就登上的《纽约时报》的美食头版的同时,它也入选了TripAdvisor猫途鹰“旅行者之选”美国地区最佳高级餐厅。不凡的是,它是主厨Grant Achatz在一度罹患癌症、失去味觉时打造的!全方位接受化疗,这个对厨房事业近乎疯狂的男人,即使大量的化疗辐射使得他全身肿胀、每天还是会坚持回到Alinea准备当天的午餐,最终,他打败了病魔,获得了现在的成就。

2、数寄屋桥次郎,主厨小野二郎 2011年,记录片“寿司之神”横空出世,再加上美国前总统奥巴马的光顾,小野二郎这个名字和他的寿司店数寄屋桥次郎瞬间成为高级吃货眼中的网红。老爷子90多岁高龄却工匠之心不灭,最终给人一种高高在上感觉,做寿司的人是神,能吃到的人也是顶级美食家。

    进店后,安排入座吧台,热毛巾递上,上热茶,餐具:筷子,酱油碟,和一个无纺布的湿纸巾(用于擦手,因为官方吃法是直接上手捏着吃不用筷子)。没有菜单,一般是按照当日采购的食材安排菜品,绝大多数品种都是有的,偶尔会有供货品质问题做小调整,中午是15贯寿司,晚上是20贯,价格也不同。

3、Restaurant Les Magnolias,主厨Jean Christophe 坐落于巴黎东边的Restaurant Les Magnolias是一家地道的法式餐厅,由一位极具创意的年轻主厨掌勺,被法国极具影响力的Gault & Millau 高特米鲁厨师帽美食评鉴评为三颗星(具完美厨艺、服务及用餐环境,值得专程前往)。

    无论是甜品还是传统法餐主菜,“玉兰花”餐厅菜如其名,自带一股小清新的气质!加上出色的装潢,严谨的服务,不愧为被米其林指南评为三叉匙(很舒适)的餐厅。

4、帝皇楼,主厨富哥帝皇楼位于澳门商业地带南湾,其主厨人称“富哥”的郑锦富是港澳两地拿最多米其林星星的厨师,江湖人称“隐士厨神”。餐厅主打高级粤菜,一方面保留了粤菜的精髓,亦力求创新,深受港澳食客及世界各地游客喜愛。

    大龙虾,海参,鲍鱼,鱼翅,燕窝,力求豪华大气、高端上档次的食材与装潢,果然让食客有种当皇帝的感觉。开业一年后就被评为米其林一星食府,至今已连续4年获得米其林一星食府的肯定,成为11家澳门上榜米其林星级的餐厅之一。

5、BurgerBar,主厨HuberKeller 你以为汉堡店就没有主厨了吗?创始人胡贝尔·凯勒(HuberKeller)对BurgerBar非常上心倾尽全力,这位享誉全球的厨师曾摘得过无数奖项,这其中就包括美国厨师协会大奖:常春藤奖(IvyAward)、美国十佳厨师等。这家汉堡店为客人提供了一个可以享受美国汉堡文化的绝佳场所。

    位在美国南部的北卡罗来纳州(State of North Carolina),这家汉堡店的独特之处在于食物的口味汇聚了浓浓的法式风情。除了传统的牛肉汉堡,甚至还有龙虾,黑松露,鹅肝和扒虾等不同口味。

6、Restaurant André,主厨江振诚主厨江振诚的坐镇,全球第14的餐厅,网红中的实力派,这家餐厅有太多光环!主厨Chiang将法国南部与地中海风味完美融合,搭配分子美食学创造多款创意佳肴。如果你预算足够又热爱美食和生活,不妨来此豪华优雅的小白楼里体验法式风情的完美一餐,每一个环节都充满仪式感。

    主厨江振诚独创八角哲学,包含了他对食材,味觉的理解,并且融入了他在法国生活工作多年的经历。2017年亚洲50最佳餐厅中排名第二的餐厅Restaurant André同样入选了TripAdvisor猫途鹰“旅行者之选”榜单。

7、Bali Pearl Restaurant,主厨Jeremy 同样作为TripAdvisor猫途鹰“旅行者之选”奖的得主餐厅,这家主厨则更因帅的掉渣而经常被食客们提到。明明可以拼颜值,却偏偏要靠厨艺名扬天下的主厨Jeremy除了做菜好吃又好看,还非常平易近人,每个用餐时间段都会到客人桌边询问意见。

    开胃菜包括金枪鱼鞑靼,龙虾浓汤和烟熏烤鹅肝配焦糖苹果,多汁的烤扇贝包裹帕尔马火腿,热情的水果和香醋沙拉,特色主菜——也是温柔主厨的个人最爱——是油封烤的毛豆、洋蓟和炖熟的茴香,用卡菲尔泡沫奶油和新鲜剃的一面。

8、Cooking Classes in Rome,主厨Andrea 这里不只是单一的餐厅,而是在罗马最受欢迎的烹饪课程中的主厨。年轻的主厨Andrea非常有才华、有热情,而他的志向并不是仅仅为客人们准备美味佳肴,而是带领着更多来到意大利旅游的人深入了解意大利文化,学习做意大利菜。

    从准备食材到手把手传授技巧到主厨下厨最后大家一起共进晚餐,一切都是那么的美妙。安德烈厨师很有趣,他是一位令人难以置信地见多识广的和机敏的人,进行一次愉快的课程,不仅了解正在制作的菜肴,而且还了解了普通的罗马和意大利美食。

9、The Black Swan at Oldstead,主厨Tommy Banks 英国菜不是暗黑料理了?反而世界第一了!英国的The Black Swan at Oldstead餐厅以严选优质的食材、融合约克郡传统且极具创意的烹饪技艺和菜肴,荣获2017年“旅行者之选”全球最佳高级餐厅第一位。

    味蕾的饕餮盛宴!整间酒吧是石头铺砌起来的,有一个壁炉,墙上挂着一个小黑板,写着鸡尾酒种类,这家起源于小酒吧的餐厅品质依旧非凡,令人尽享美味。严选纯正食材,结合精湛厨艺,打造出口味上乘的菜品,为食客带来心满意足的舌尖体验。

10、Koks,主厨Poul Andrias Ziska 发酵羊汤?鲸脂斑蛆?敢用这些食材做饭的绝对不是寻常餐厅。作为法罗群岛的第一家米其林星级餐厅,就是如此生猛,Koks餐厅是岛上唯一一家米其林星级餐厅——作为TripAdvisor猫途鹰卓越奖得主的它可不是寻常人敢觅食的庸脂俗粉,格外“妖艳”。

    管鼻鹱鸟的前胸,佐料是巨头鲸鲸脂裹着的草药,桃花心木蛤蜊,爽滑剔透的鲸脂配清新草本,鳕鱼膀胱布丁冻佐鱼骨,酸羊奶酪饼干,在这儿用餐是一次奇妙的经历。从容美丽的氛围,留出时间来享受猎奇的食物,建议用餐后沿着水源徒步探索这个古老的美丽的山村。

编辑:陈芊润

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